Fredag

var det lite fantasi i kokkedelen av Kamelrytterskens hode. Dermed ble det ovnsbakt laks.

I frysen er det vanligvis laksekoteletter, frosne grønnsaker og COOPs broccoligrateng.
Legger den frosne broccolien og grønnsakene nederst i ei ildfast form og laksen oppå.

Men støpejernsforma mi er litt i minste laget, så da må det bli glassforma. Ulempen er atglasset isolerer bedre og da tar det lengre tid i stekeovnen. Laks egner seg som sushi, men mange vil jo gjerne ha gjennomstekt fisk, så da blir det gjerne 40 - 45 minutter i oven på 200 grader før det hele er tint og gjennomstekt.
Hender at jeg suplerer grønnsakene med fersk purre eller løk. Og litt krydder som timian, basilikum eller estragon.
Men i går ble det bare frosne grønnsaker og ris til.