Betasuppe

til lunsj på Skoggruppa i dag. Hadde med meg "Martin", men han satt for det meste ute i sola ved bålet og kosa seg mens de andre pakka ved rundt ham. Ikke regn med at jeg husker hvem jeg gir hvilket fiktivt navn. Sånn at Martin kan gjerne bli kalt "Kjell" neste gang. Men det er ingen som heter Martin eller Kjell på Skoggruppa, så annonymiteteten burde være ivaretatt.

I går gikk vi tur med noen av brukerne bort på Rema'n og handla det som skulle i dagens Betasuppe. Og i dag tok jeg med Martin og fikk i rundstykker og fersk ingefær.. Når vi kom tilbake satte han seg ved bålet og kosa seg mens jeg herja vilt på kjøkkenet.

I tillegg til fem poser Toro Betasuppe besto dagens suppe av:

1 kg gulerøtter
2 purrer
2 halvbokser mais
2 pk Gilde grillpølser
2 paprikaer
1 squash
5 fedd hvitløk
6 - 8 skiver fersk ingefær
1 STOR neve grasløk (1 potte fra Rema)

Gulerøttene, purren og squashen delte jeg i fire på langs, og skar opp i passe skiver etterpå. Gulerøttene kokte jeg ved siden av.

Serverte med rundstykker.